Флорист: кто это такой и чем занимается?

Введение в профессию флориста

Убежать из душного офиса и попасть в окружение свежих цветов и зелени, собирать букеты и вручать их довольным людям — звучит как мечта. Поэтому многих интересует описание профессии флорист, карьерные перспективы и нюансы этой специальности. Это красивая и интересная работа с приятной атмосферой, особенности которой мы разберём в этой статье.

Обязанности флориста

Для начала необходимо прояснить, чем флористы занимаются в принципе. Эксперт цветочного дизайна и декоративно-прикладного искусства, который специализируется на создании флористических работ из материалов разного формата — вот стандартное определение флориста. Некоторые задачи, которые необходимо выполнять этим специалистам, известны каждому. Например, в обязанности продавца-флориста входит сбор букетов, их упаковка и оформление, работа с кассой и общение с людьми. Это знает каждый, кто хоть раз бывал в цветочном салоне.

Но работа флориста заключается не только в этом. Тот, кто работает с цветами, должен уметь делать следующие вещи:

• Обрабатывать и хранить цветы. Человек со специальностью флорист должен знать, какой срез лучше всего делать розам и при какой температуре хризантемы простоят дольше всего. Также важно знать, как хранить и обрабатывать дополнительные материалы для украшения букетов: ленточки, ягоды, зелень, сухие цветы и пластиковые фигурки людей или животных.

• Разбираться в технологических требованиях хранения и упаковки цветов, соблюдения чистоты и порядка в магазине или салоне. Ведь никакому клиенту не хочется найти в гладиолусах жучка, а в цветочном у дома обнаружить грязные полы и неприятный запах.

• Знать различные техники и приёмы по оформлению букетов. Монобукеты, то есть композиции из цветов одного вида, это, конечно, элегантно, но нередко посетители просят сделать что-то более экстравагантное и необычное. Поэтому хороший флорист умеет создавать букеты разной формы и содержания.

• Создавать цветочную продукцию для мероприятий и вечеринок. Это и бутоньерки, и корзины, а также оформление фотозон и праздничных столов.

• Вести документацию и составлять смету. Эти обязанности часто падают на плечи флориста в маленьких магазинах, где для этого нет отдельных работников. Но в больших организациях, скорее всего, этим будет заниматься специальный человек.

• Принимать заказы и отвечать на звонки. Нередко перед визитом в цветочный салон люди звонят и уточняют наличии определённых цветов и сроки исполнения заказа. Флорист должен уметь отвечать им вежливо и развёрнуто, чтобы не потерять потенциального клиента.

Направления флористического дизайна

Флористы могут заниматься не только сбором и продажей букетов. У этой профессии существует несколько различных направлений:

• Свадебная флористика. Флорист этой специализации работает со свадьбами: украшает столы и помещение, создаёт букет невесты и прочие цветочные детали праздника.

• Озеленение территорий. В обязанности такого специалиста входит фитодизайн веранд, торговых центров, офисов и бизнес-пространств.

• Интерьерная флористика. Это направление фокусируется на украшении помещений цветами. Например, букеты в вазах отеля должны быть собраны так, чтобы создавать общую атмосферу комфорта. Специалисты интерьерной флористики также работают с растениями в горшках.

Существуют и другие направления цветочного дизайна, но перечисленные выше считаются самыми популярными и распространёнными. Профессия очень многогранна, и флорист — не только тот, кто ухаживает за цветами, но ещё и дизайнер, эксперт в колористике и композиции. Он должен разбираться в нюансах ботаники и садоводства, быть креативным, внимательным, аккуратным и обладать хорошим вкусом и насмотренностью. И, конечно, так как и продавец-флорист в цветочном, и фитодизайнер интерьеров напрямую общаются с людьми, им важно обладать блестящими коммуникативными навыками, понимать людей и уметь продавать им не только букеты или вертикальное озеленение интерьеров, но и высококлассный сервис.

Как стать флористом

Продавщицей цветов, флористом или фитодизайнером можно стать прямо на месте работы, выполняя следующие шаги:

• Подберите подходящую стажировку. Возможно, магазинчик возле вашего дома ищет интернов или большая сеть цветочных в городе запускает систему обучения. Выберите стажировку, которая соответствует вашим пожеланиям: время и график работы, условия и прочие нюансы. Не забудьте уточнить, оплачивается ли она.

• Пройдите собеседование. Если встреча с работодателем пройдёт успешно, вам будет предложена начальная позиция.

• Завершите стажировку и получите полноценную должность флориста.

Помимо способа «с корабля на бал», вы также можете пройти специальное обучение профессии флориста. Таких вариантов немало: существуют и подробные онлайн-курсы, и полноценные университетские программы. Например, получив диплом дизайнера ландшафта, вы также приобретёте прикладные навыки во флористике.

Плюсы и минусы профессии

Если вы давно задумываетесь о том, чтобы устроиться на работу в цветочный магазин, важно оценить все позитивные и негативные особенности профессии. Обычно в работе флориста людей привлекает следующее:

• Возможность воплощать художественное видение, создавать красивые работы и реализовывать свой творческий потенциал. Иными словами, это креативная работа, которая может приносить большое количество положительных эмоций.

• Работа в небольшом творческом коллективе. Скорее всего, вашими коллегами будут настоящие ценители прекрасного, и у вас найдётся много общего.

• Разнообразные задачи, каждая из которых уникальна. Конечно, суть их будет похожа — создать прекрасный букет или другой флористический продукт, но каждая ваша работа всё ещё будет отличаться от предыдущей.

Однако у работы флористом, несомненно, есть и свои недостатки:

• Работа в выходные и праздничные дни. Да, 8 марта вы, скорее всего, проведёте в магазине, а не дома. Это ожидаемый и общеизвестный недостаток профессии.

• Работа на ногах и в некомфортных условиях. Необходимо учитывать, что многие цветы хранятся в помещениях с низкой температурой, и работа в таких холодильниках не всегда приятна.

• Дополнительные расходы на рекламу в социальных сетях и аренду помещения, если вы решите завести свой собственный бизнес.

Так что же делает флорист в магазине цветов? Много чего! Это работа подходит для людей, которые имеют «творческую жилку», но не против поработать руками. Вы будете визуализировать букет и собирать его с самого начала. Для этого важно иметь своё представление о прекрасном, уметь поделиться им с клиентом и создать такой продукт, который удовлетворит вас обоих. 

Профессия флориста также имеет неплохие перспективы карьерного роста: при желании вы сможете открыть свой бизнес и даже вести его из дома. Перед этим вам придётся собрать большую базу лояльных клиентов и разобраться во всех нюансах специальности, получить опыт и собрать портфолио с вашими работами. Многие флористы начинают карьерный путь в локальном цветочном, а через какое-то время открывают свой магазин.

А если перспектива своего бизнеса вас не интересует, то постоянно повышая квалификацию и зарабатывая новый опыт, вы сможете подниматься по карьерной лестнице и без собственного магазинчика. Также вы можете участвовать в соревнованиях и заработать себе имя в флористических кругах. Участие в подобных конкурсах поможет отточить свои навыки и разработать уникальный личный стиль. 

Таким образом, работа флористом сложнее, чем кажется на первый взгляд. Человеку, который хочет войти в профессию, придётся развить много новых навыков: изучить науку о цвете и композиции, разобраться в основах ботаники и садоводства. Как и многие специальности, она подойдёт не каждому, но, возможно, подарит радость и профессиональную реализацию именно вам.